古人有“走兽莫如鸪
，夏日走兽莫如兔”的养生饮食说法
，对于兔肉的理当留意营养价钱以及保健熏染给以了极大确凿定。

兔肉味甘，甚夏生食性凉 ，日养具备补中益气 
、物最凉血解毒、佳少止渴的夏日熏染 。

兔肉的养生饮食肌纤维细嫩，结缔机关少 ，理当留意颇为简略被*消化罗致 。甚夏生食

*对于兔肉的日养消化率可达85％ ，比猪肉  、物最牛肉 、佳少羊肉的夏日消化率约高10％～35％ 。

以是，兔肉特意适宜消化功能相对于削弱的儿童以及暮年同伙食用。

在日本，兔肉被称为“美容肉”，它备受年迈女子的喜爱。

兔肉之以是具备美容的熏染
，这是由于兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸
、卵白质、维生素E 、烟酸、维生素B一、维生素B二 、维生素E 、锌、铁
、钙等多种对于*有利的营养物资。

其中，兔肉中所含的优异卵白 、烟酸、维生素E等有呵护皮肤细胞活性、呵护皮肤弹性的熏染，以是每一每一食用兔肉，能使皮肤变患上详尽 ，且具备光线。

同时，兔肉中脂肪含量很低
，对于酷爱修长的女性来说
，食用兔肉还可防止引起消瘦。